[re]começando contente

Olá, sou Toni Dias, e aqui abro oficialmente o Blog Alimento e Contentamento. Este espaço nasce para compartilhar aquilo que me move todos os dias: cozinhar, cultivar, estudar culturas que me formam e transformar tudo isso em produtos, experiências e conhecimento.

Quero que este blog seja um ponto de encontro entre a Índia, especialmente o Sul, que tanto influencia meu trabalho, e o Nordeste, onde planto, cozinho e empreendo. Aqui vou falar de cultura indiana e alimentação sāttvica de um jeito prático; de agricultura urbana regenerativa como método e estilo de vida; de especiarias, chás, receitas e ingredientes que moldam a identidade da Santosha; e também de tudo aquilo que me inspira e me ensina sobre viver com contentamento.

Depois de cinco anos trabalhando com os pés no chão da minha cidade, e depois de conhecer outros espaços e trabalhos pela Índia e pelo Brasil, decidi que agora é hora de criar na Santosha espaços de comunicação com pessoas que gostam do nosso trabalho e se inspiram por coisas que também nos inspiram. Por isso lançamos o nosso site – www.santoshabr.com.br – e agora este Blog. Eu quero que cada texto deste blog te ajude na sua cozinha e na sua casa, e que mais pessoas percebam como práticas simples podem gerar equilíbrio interno, consciência e crescimento, sobretudo através da partilha do alimento.

Este espaço é minha forma de abrir a cozinha, o quintal e o pensamento. É um canal direto para dividir aprendizados, testar ideias e construir, junto com você, um caminho que une tradição e contentamento.

A casa está aberta. O chai está quentinho. E estou contente com o que começa aqui.

Um xero,
Toni Dias